À la recherche d’une salade originale et rafraîchissante pour faire manger des légumes à votre enfant ?
Voici une recette idéale à servir comme entrée ou pour un déjeuner, lors des journées chaudes d'été.
Bonne dégustation et bel été.
La Foody Academy
Ingrédients :
• 6 petites courgettes bien fermes
Préparation :
- Presser un citron et verser le jus dans un petit bol.
- Peler et hacher les oignons en petits dés.
- Rajouter-le tout dans le bol et mélanger.
- Rincer et essuyer les courgettes.
- Couper les extrémités des courgettes.
- Couper les courgettes en fines lamelles à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau à julienne. Mettre dans un saladier.
- Ajouter la féta et des tomates coupées en tous petits dés.
- Ajouter le contenu du bol dans le saladier.
- Assaisonner de fleur de sel et ajouter quelques feuilles de menthe hachées finement.
- Arroser d'huile d'olive et mélanger délicatement. Couvrir avec un film étirable et réserver 30 min au frais.
Servir très frais.